Ομολογουμένως ο Νίκος Σαργκάνης άργησε πολύ να γίνει γνωστός
στο ποδοσφαιρικό μας στερέωμα. Όμως τα κατορθώματα του στον αγώνα με τον
Ολυμπιακό το 1979 έχουν μείνει στην ιστορία. Στις 13 Μαϊου 1979 ο Νίκος
Σαργκάνης αναγκάζει τη φίλαθλη Ελλάδα να ασχοληθεί μαζί του, αφού κράτησε μόνος
του το 0-0 για την Καστοριά, στο ματς με τον Ολυμπιακό στο Φάληρο. Ανάμεσα στα
πολλά που έπιασε ο τότε 25χρονος τερματοφύλακας ήταν και δύο από τα τρία
συνολικά πέναλτι που κέρδισαν οι ερυθρόλευκοι. Αυτά του Περόνε στο 25΄ και του
Ρόρμπαχ στο 86΄ενώ το πρώτο που χτύπησε ο Λεμονής στο 18΄προσέκρουσε στο
δοκάρι. Ο προπονητής της Καστοριάς, Καζιμίρ Γκόρσκι, δεν είχε χάσει από τον
Ολυμπιακό ούτε και σαν προπονητής του Παναθηναϊκού. Όλοι όμως μιλούσαν με
θαυμασμό για τον Σαργκάνη, ο οποίος με τις απίστευτες αποκρούσεις του έμπλεξε
σε περιπέτειες τον Ολυμπιακό, αφού η ΑΕΚ
βρέθηκε έναν βαθμό πίσω του και τον απειλούσε στη μάχη για τον τίτλο. Αυτό το
ματς όμως αποτέλεσε και την αρχή της μεταγραφής του Σαργκάνη στον Ολυμπιακό,
ένα χρόνο αργότερα.
